Purple corn gets its deep purple color from anthocyanin, an antioxidant. Recent studies have found that purple corn's antioxidant properties have health benefits. Vi ser en fortsat stigning i interesse for naturlige farver, især i USA, hvor nogle førende virksomheder har lovet at fjerne kunstige ingredienser fra deres mad- og drikkevarer. The majority of food and beverage products worldwide that contain purple corn use purple corn extract, accounting for 63%.

Efterhånden som flere og flere eksotiske planter opdages i Peru, ser det ud til, at landet begynder at tiltrække verdens opmærksomhed som et superfood -rige. Peru's unique climate and varied topography make it a unique home to thousands of food products. Nogle af de mere velkendte superfoods, der får en masse opmærksomhed, inkluderer den energiserende Maca, ginseng kendt som Peru: Sausenia, en plante, der producerer en lavkalorieindhold used as an all-natural sweetener.

Long fortæret i Peru og Argentina er Purple Corn for nylig fremkommet som en superfood upstart, der fanger opmærksomheden på markederne for globale fødevarer og drikkevarer. I henhold til Mintel Global New Products Database (GNPD) -analyse er fire ud af fem fødevarer og drikkevarer, der indeholder lilla majs i Peru, frugtdrikke. Outside Peru, purple corn is commonly used as a food rather than a drink. Fra november 2010 til oktober 2015 var næsten halvdelen af ​​fødevare- og drikkevareprodukterne indeholdende lilla majs snacks, hovedsageligt kartoffelsnacks og majs snacks.

En vigtig ting at bemærke dog er, at brugen af ​​lilla majs forbliver meget lille, med kun en håndfuld produkter, der bruger dens ingredienser, der nogensinde er markedsført, inklusive popcorn, pulver eller ekstrakt. Overalt, når flere peruvianske superfoods dukker op, vil vi fortsætte med at see a growing interest in locally produced foods. Purple Corn, der betragtes som sund og autentisk, har en masse vækstmuligheder på markedet, og den nylige bølge af interesse for naturlige farver repræsenterer især en ny mulighed for lilla majsekstrakt.

Chemical component

Anthocyaninider

En blå-rød flavonoid, det er kilden til rød, lilla, lilla røde og blå farver i planter. Det har antioxidant- og anti-mutationsegenskaber og er en kraftig antioxidant (ca. 50 gange den antioxidantkraft i vitamin E).

1. Anthocyanidiner kan nedbrydes til blå, rød og lilla.

2. Anthocyanidiner kan bruges til at hjælpe celle -regenerering og anti -betændelse i bindevæv, fremme blodcirkulation og reducere kolesterol.

3. Anthocyanidiner bruges til at beskytte og stabilisere kapillærerne og bindevævet under oxidationsprocessen. Forbedre mikrocirkulation, fremme filtreringsfunktionen af ​​den menneskelige krop, beskytte blodkar.

Phenoliske forbindelser

Det er velkendt, at syntesen af ​​fenoliske forbindelser indeholder unikke biologiske funktioner og effekter. Undersøgelsesresultaterne viser, at alle planter med phenolforbindelser og anthocyanidiner har stærke antioxidantegenskaber. Således kan beskytte cellerne under redoxprocessen af ​​slimhinde -DNA -celler. Mange epidemiologer påpeger, at en vis mængde mad - såsom frugt, grøntsager, nødder, vin og grøn te - er nok til at indtage de fenoliske forbindelser. De fenoliske forbindelser indeholdt i disse fødevarer er blevet knyttet til en lavere risiko for hjertesygdomme og nogle kræftformer.

Nylige dyre- og humane studier har vist, at jo højere indholdet af de phenoliske forbindelser, jo større er deres beskyttelse mod LDL -kolesterol, og at forbindelserne også sænker blodtrykket, reducerer koagulation og forbedrer antioxidantkapaciteten for blodkar.

Xi'an Longze Biotechnology blev grundlagt i 2009 med sin gren i Jilin.ThecompanyDevote til forskning, producerende, salg af anthocyanidiner, naturlig frugt og grøntsagspulver andet standardanlægsekstrakt. Frugt- og grøntsagspulver opnås gennem juicer, vakuumkoncentration og spraytørringsteknikker for at sikre dens subtile smag og dets sporelementer. Med dette i tankerne håber vores firma at arbejde på praktiske måder og fremme håndværkets ånd for at yde bidrag til et sundt levevis over hele verden.